gourmandises

Muffins banane-chocolat pour un goûter en toute simplicité ♥

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Les muffins : Voilà bien des petits gâteaux très simples à réaliser, qui raviront l’estomac des petits comme des grands pour le goûter (ou dans mon cas, pour le petit-déjeuner). Pour ma part, les muffins me rappellent mes années au lycée : Une de mes amies en faisait régulièrement, à toutes les sauces, et on en mangeait pendant les pauses : Que de bons souvenirs ! C’est aussi un des premiers desserts que j’ai appris à faire (le premier tout court ?) car il faut dire que c’est simplissime et très rapide. Sur le Net, on trouve pourtant des milliers de recettes de muffins : Difficile de s’y retrouver et de faire un choix. Si les ingrédients sont globalement les mêmes dans la plupart des recettes proposées, c’est surtout au niveau de leur quantité (et de la cuisson) qu’il ne faut pas se tromper, au risque d’avoir un muffin trop dur, trop sec ou trop/pas assez sucré. J’ai dû faire plusieurs tests avant de trouver la bonne recette selon moi, qui donne des muffins bien tendres, avec un bon goût de beurre et de chocolat (et le bonus : des poignées d’amour = ça me fait plaisir, c’est cadeau !).

Ingrédients (pour 6 muffins)

* 1 œuf

* 10 cl de lait

* 150 g de farine

* 140 g de sucre roux

* 1 pincée de sel

* 8 gr de levure chimique

* 1 pincée de vanille en poudre

* 1 cuillère à soupe d’amandes en poudre

* 60 gr de beurre

* 1 banane bien mûre

* Pépites de chocolat

* Pâte à tartiner au chocolat

Préparation (10 minutes + 20 minutes de cuisson)

* Préchauffer le four à 200°C.

* Dans un saladier, fouetter les œufs avec le lait, puis ajouter la farine, la levure, le sucre, la pincée de sel, la pincée de vanille en poudre et la cuillère d’amandes en poudre. Mélanger.

* Faire fondre le beurre et l’incorporer à la pâte.

* Ecraser la banane avec une fourchette, de façon à obtenir une purée et mixer du chocolat pâtissier pour obtenir des pépites. Ajouter la purée de banane, les pépites de chocolat et deux bonnes cuillères de pâte à tartiner à la pâte. Bien mélanger.

* Remplir les moules à muffins à moitié, rajouter une petite cuillère de pâte à tartiner, puis remplir les moules à ras bord.

* Mettre au four pendant 20 minutes.

* Sortir les muffins du four et attendre 10 minutes avant de les démouler.

Et voici ce que cela donne en photo ci-dessous. A déguster avec un bon thé et en bonne compagnie 🙂

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