gourmandises

Compote chaude réconfortante parfumée à la banane, vanille et cannelle

Voilà, ça y est, l’automne est désormais parmi nous. L’été a fait ses valises et les belles journées chaudes et ensoleillées sont derrières nous.

J’espère que tu en as bien profité, mangé de la pastèque, des fraises et du melon à foison, bronzé à la plage, dans les parcs ou même sur ton balcon. Et tout ça, en rimes, s’il te plaît. 

Bref, avec les premières vagues de froid qui arrivent (encore légères, mais quand même), on se réconforte comme on peut, certains avec une nouvelle série, un nouveau pull trop tendance, tandis que d’autres (moi) trouvent le réconfort dans la nourriture. Mais attention, manger oui, mais sainement et sans trop d’excès.

Par un après-midi froid et pluvieux, alors que la faim me gagnait, je cherchais comme une âme en peine de quoi me sustenter dans mes placards. R.A.S, hormis quelques bananes beaucoup trop mûres qui traînaient dans la coupe de fruits depuis bien trop longtemps. Ce fut la révélation : Faire de ces simples bananes abandonnées une magnifique compote qui allait ravir mes papilles. 

Bon, j’exagère un peu, on est d’accord: Rien de plus simple que de faire une compote maison. Mais pour ma part, je n’y pense pas souvent, et il m’est arrivé plusieurs fois de jeter des fruits trop mûrs. On ne m’y prendra plus.

Pour cette recette d’une simplicité enfantine, j’ai choisi de ne pas rajouter de sucre. Si les compotes industrielles sont bien trop sucrées, les compotes maison, avec des fruits bien mûrs peuvent s’en passer. 

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Ingrédients (pour 2 personnes)

4 ou 5 bananes bien mûres

Cannelle en poudre

1 gousse de vanille

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Préparation (5 min + 30 min de cuisson)

* Éplucher et couper les bananes en rondelles.

* Mettre les bananes dans une casserole avec un peu d’eau et faire cuire à feu doux pendant 30 minutes environ.

* Pendant la cuisson :

Rajouter une bonne pincée de cannelle.

Fendre la gousse de vanille, récupérer les graines et les ajouter à la préparation.

Remuer régulièrement le mélange.

* Si la compote n’est pas assez liquide (selon les goûts), il est possible de la mixer (comme je l’ai fait).

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La compote, encore chaude, est prête à être dégustée !

 

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