Un peu moins d’écrans pour un peu plus de bonheur (et de bonne humeur!)

Je te vois venir. Cela peut paraître paradoxal quand on sait que j’ai moi-même passé pas mal de temps à écrire cet article derrière mon écran d’ordinateur. Mais tout de même, je me sens obligée d’aborder ce sujet qui est loin d’être anodin, surtout vis-à-vis de notre objectif commun : le bonheur, comme état constant de bien-être physique et mental.

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En attendant le printemps… un cake ultra moelleux aux framboises et aux myrtilles

« Mars qui rit, malgré les averses, prépare en secret le printemps » Théophile Gautier
Plus que quelques jours avant que la première saison de l’année ne pointe le bout de son nez. Mais avant que la nature ne se réveille, que le froid cède sa place à la douceur, que la grisaille courbe l’échine devant le soleil, la patience sera de mise. En attendant, voilà de quoi rendre la fin de l’hiver plus supportable : un petit cake tout moelleux qui sent bon le soleil, avec ses notes de framboises, de myrtilles et son parfum subtil de noix de coco… 

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)

2 œufs
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
18 cl de lait de coco
80 g de beurre fondu
120 g de sucre
150 g de framboises/myrtilles fraîches ou congelées

Préparation (10 minutes + 1 bonne heure de cuisson)

* Préchauffer le four à 180°C.
* Dans un bol, battre les œufs avec le lait de coco à l’aide d’un fouet.
* Rajouter la farine, la levure, le sucre et le beurre fondu, puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.
* Ajouter les framboises et les myrtilles, puis mélanger à nouveau.
* Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et laisser cuire une heure au four.
C’est prêt. Il ne reste plus qu’à déguster 🙂

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Un weekend sportif dans le Vercors

En novembre dernier, dans l’optique de préparer doucement mon trek au Népal prévu fin 2017, j’ai passé quelques jours dans le Massif du Vercors. Oui, bon, cela date un peu aujourd’hui, mais je ne pouvais pas renoncer à écrire un article sur ce weekend qui restera l’un de mes meilleurs souvenirs depuis mon arrivée ici. 
Le Vercors, c’est cette chaîne de montagnes qui surplomble les départements de l’Isère et de la Drome, dans la région Rhône-Alpes. J’y ai découvert un petit coin de paradis vert et ensoleillé (en tout cas, à ce moment-là), qui m’a rappelé à quel point la France est un pays magnifique, avec une flore et une faune si riche, si diversifiée. A la Réunion, non peu fiers de notre belle île, nous avons parfois tendance à penser que celle-ci est inégalable en beauté, par la diversité de son paysage, par son climat si doux toute l’année. Il faut dire que nous avons de la chance, car tout est regroupé sur un tout petit territoire, niché au cœur de l’océan Indien. Mais la France, pour peu que l’on s’y aventure, regorge de richesses et je pense qu’une vie ne suffirait pas à toutes les découvrir.

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Du porridge au petit-déjeuner

A court d’idées pour le petit-déjeuner ? Pourquoi ne pas essayer une petite recette de porridge, cette espèce de « bouillie » d’origine anglo-saxonne ? Pas très sexy dit comme ça, je l’avoue. Mais il ne faut pas se fier aux apparences, jamais. Depuis deux semaines, j’en suis littéralement fan, j’en prépare tous les jours. J’ai même délaissé mon smoothie bowl, enfin, pour quelques temps, car il n’est pas mal non plus.
Loin de moi l’idée de partager de fausses informations : Le « vrai » porridge est un mélange chaud de céréales, d’eau et de lait. Ici, il s’agit d’une variante : D’abord parce que la recette que je propose se déguste froide, préparée la veille, pour permettre la « cuisson » des flocons d’avoine (overnight oats). Ensuite, parce qu’elle ne contient pas d’eau et le lait utilisé est végétal. Elle n’est pas mauvaise pour autant, bien au contraire : Le porridge, en plus d’être très facile à préparer, est très nourrissant. Un bon bol et on est tranquille jusqu’à midi ! Sans compter qu’il ne contient que des bonnes choses : des céréales, des fruits, et pas de sucre raffiné, ni graisse. Donc, pour reprendre le dicton, l’essayer, c’est l’adopter 🙂 

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Ingrédients (pour une personne)

* 250 ml de lait d’amandes
* Une banane
* 30 grammes de flocons d’avoine 
* Une cuillère à soupe de graines de chia
* Une cuillère à soupe de noix de coco en poudre
* Facultatif : Amandes, noix, baies, fruits secs, etc.

 

Préparation  (5 minutes + une nuit de repos)

* La veille, écraser la banane dans un bol à l’aide d’une fourchette.
* Verser la moitié du lait d’amandes, puis mélanger. 
* Ajouter à la préparation les flocons d’avoine, les graines de chia et la noix de coco en poudre, puis bien mélanger pendant quelques minutes. 
* Couvrir le bol et laisser reposer toute une nuit au réfrigérateur. 
* Le lendemain, verser le reste du lait d’amandes et mélanger le tout. 
C’est prêt. Si tu préfères le porridge plus liquide, n’hésite pas à rajouter du lait. Tu peux ensuite ajouter ce que tu préfères : Des amandes ou des noix pour un côté croquant, des fruits frais ou secs pour davantage de saveur… 
Bon appétit !