Du porridge au petit-déjeuner

A court d’idées pour le petit-déjeuner ? Pourquoi ne pas essayer une petite recette de porridge, cette espèce de « bouillie » d’origine anglo-saxonne ? Pas très sexy dit comme ça, je l’avoue. Mais il ne faut pas se fier aux apparences, jamais. Depuis deux semaines, j’en suis littéralement fan, j’en prépare tous les jours. J’ai même délaissé mon smoothie bowl, enfin, pour quelques temps, car il n’est pas mal non plus.
Loin de moi l’idée de partager de fausses informations : Le « vrai » porridge est un mélange chaud de céréales, d’eau et de lait. Ici, il s’agit d’une variante : D’abord parce que la recette que je propose se déguste froide, préparée la veille, pour permettre la « cuisson » des flocons d’avoine (overnight oats). Ensuite, parce qu’elle ne contient pas d’eau et le lait utilisé est végétal. Elle n’est pas mauvaise pour autant, bien au contraire : Le porridge, en plus d’être très facile à préparer, est très nourrissant. Un bon bol et on est tranquille jusqu’à midi ! Sans compter qu’il ne contient que des bonnes choses : des céréales, des fruits, et pas de sucre raffiné, ni graisse. Donc, pour reprendre le dicton, l’essayer, c’est l’adopter 🙂 

sans-titre

Ingrédients (pour une personne)

* 250 ml de lait d’amandes
* Une banane
* 30 grammes de flocons d’avoine 
* Une cuillère à soupe de graines de chia
* Une cuillère à soupe de noix de coco en poudre
* Facultatif : Amandes, noix, baies, fruits secs, etc.

 

Préparation  (5 minutes + une nuit de repos)

* La veille, écraser la banane dans un bol à l’aide d’une fourchette.
* Verser la moitié du lait d’amandes, puis mélanger. 
* Ajouter à la préparation les flocons d’avoine, les graines de chia et la noix de coco en poudre, puis bien mélanger pendant quelques minutes. 
* Couvrir le bol et laisser reposer toute une nuit au réfrigérateur. 
* Le lendemain, verser le reste du lait d’amandes et mélanger le tout. 
C’est prêt. Si tu préfères le porridge plus liquide, n’hésite pas à rajouter du lait. Tu peux ensuite ajouter ce que tu préfères : Des amandes ou des noix pour un côté croquant, des fruits frais ou secs pour davantage de saveur… 
Bon appétit !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tendance : Le smoothie bowl pour un petit-déjeuner sain et … stylé !

Ils me faisaient de l’œil depuis un certain temps sur les réseaux sociaux, ces petits bols remplis de fruits, de céréales, de graines en tout genre, colorés à souhait et joliment présentés. Ce weekend, après une soirée pleine d’excès, j’ai eu envie de prendre un bon petit-déjeuner sain, plein de vitamines et joli à regarder (si, si, c’est important pour moi). Du coup, je me suis lancée, moi aussi, dans l’art comestible, avec ce smoothie bowl délicieux.

P1110314

Comme son nom veut bien l’indiquer, le smoothie bowl n’est rien de plus, rien de moins qu’un smoothie, version bol. Bah ouais, c’est tout. Bon, il faut le reconnaître, il est un peu plus épais que le smoothie habituel, qu’on peut boire à la paille, et il alterne les fruits/graines/céréales mixés et non mixés, ce qui donne une belle note de croquant et encore plus de fraîcheur. Aussi, point non négligeable, il a de la gueule, du style, il a le swag le smoothie bowl !

P1110293

On peut faire un smoothie bowl avec à peu près n’importe quel fruit (ou légume !). Tout dépend de l’inspiration du moment, des goûts et accessoirement, de ce qu’on a dans ses placards. Pour ma part, j’ai utilisé des fruits très classiques, qui se marient parfaitement ensemble à mon sens.

Franchement, ce fut un pur délice et j’ai été calée jusqu’au déjeuner, nickel.

 

Ingrédients (pour 2 smoothies bowl)

* 4 bananes

* 2 kiwi

* 1 demi-avocat

* Quelques framboises

* Quelques fraises

* Une poignée de baies de goji

* Une poignée d’amandes

* Graines de chia

* Noix de coco râpée

* Flocons d’avoine (selon quantité désirée)

* 300 grammes de fromage blanc

* Citron vert

+ Un blender

Préparation : 15 minutes

* Dans le blender, mélanger 2 bananes, 1 kiwi, 1 demi-avocat, quelques amandes et quelques flocons d’avoines. Remplir les deux bols à moitié de cette préparation.

* Dans le blender, mélanger le fromage blanc avec quelques fraises et quelques framboises. Remplir les deux bols à moitié de cette préparation. (En gros, il y a une partie fromage blanc/fraises/framboises et une partie bananes/kiwi/etc. Conseil : Pour séparer les deux mélanges, j’ai fait un « mur » avec des rondelles de bananes dans le bol, mais ce n’est qu’une idée..).

* Dans les bols remplis, disposer une rangée de baies de goji, une rangée de framboises, une rangée de noix de coco râpée, une rangée de graines de chia et une rangée de flocons d’avoine. Couper les fruits qui restent (bananes et kiwi) en rondelles et faire de même.

* Saupoudrer le tout d’un zeste de citron vert.

Le tour est joué, il ne reste plus qu’à déguster. Bon appétit !

P1110311

 

Retrouve-moi sur Facebook !